辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无法长时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾(liàng)3天(tiān)或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如(rú)下(xià)：把(bǎ)一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复这(zhè)个步(bù)骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想(xiǎng)等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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