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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很(hěn)薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的鱼肉一定要(yào)新鲜(xiān)，不少日本人认为(wèi)生鱼片真(zhēn)正好意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后(hòu)马上做(zuò)成的(de)生鱼片好吃(chī)是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

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　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为(wèi)顾(gù)客补上(shàng)错过的(de)菜(cài)肴(yáo)。

　　

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最好的口感(gǎn)，无(wú)菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的(de)用餐顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡(dàn)口味的(de)，再到(dào)浓厚(hòu)的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之前，还(hái)要先(xiān)吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜(cài)品的味道。

　　厨师发(fā)办可以理解意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据(jù)当天时令食材(cái)和对食(shí)客的喜好判断，即兴设(shè)计一(yī)个弹性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无菜单料理(lǐ)的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人(rén)数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困(kùn)难(nán)是，没(méi)有实质的提醒。

　　无(wú)菜单料理(lǐ),指的是客人不点菜(cài),只需与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单(dān)交流口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身到食事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即(jí)席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料(liào)名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的(de)翻译(yì)是“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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